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起酥机
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一根教科书级别的法棍、乃至一枚小小的起酥包、亦或顺滑讨喜的开心果泡芙、还要获奖无数的国王饼,都注入了烘焙师们全部的心血和激情。他们围绕“温度、时间、用心”这些关键词把最专业及赋予情感的面包哲学融入到烤炉当中。

从和面、醒面、造型......到最后入炉与烤炉石板接触的那刻。储存在石板上的热量迅速穿透了面包内芯,炉内的恒温让面包就像激活生命一样快速均匀地受热膨胀。再喷上几秒细腻的水雾蒸汽,使面包的口感有Q性和嚼劲,色泽透亮金黄好看。

中式面点房,是一个充满人间烟火的地方,最能体现出各地生活状态的场景。随着智能技术的不断发展,手工也逐渐被智能环保设备所取代,人们开始享受着科技为生活带来的便利!各地风味的粉面、包子、馄饨、饺子、烧饼、糕点、汤圆等,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。中式点心也在传承中创新,标准化、规范化、规模化。带着使命感将其做到极致,带着责任感将中国传统文化传承下去。

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